当西贝因“预制菜”标签陷入舆论漩涡时，中式面馆和府捞面也因类似问题被卷入争议。多位消费者反映，客单价在三四十元的和府捞面，浇头、汤底均是袋装，相当于花高价吃预制面。对此，和府捞面官方回应称产品均为当天制作。
近年来，和府捞面面临持续亏损、战略摇摆、投诉频发以及上市计划悬而未决等多重危机。自称“中式面馆第一品牌”的和府捞面能否再次赢得资本与市场的青睐，仍有待观察。
山东济南的王女士表示，为了避开“预制菜”而选择了主打“养生面”概念的和府捞面，却看到后厨全是白花花的塑料袋，感到非常失望。她点的一碗29元的草本酸辣肥牛面，只见员工熟练地撕开调料包挤进面碗，再浇上一勺滚烫的汤就完成了。
来自济南的吴先生则认为，这种操作和在家煮泡面没有区别，还不如去路边小店吃一碗牛肉面，价格还便宜一半。在小红书、抖音等社交平台上，类似的质疑层出不穷。有网友吐槽后厨只是清水煮个面，好意思卖三四十块一碗；也有网友认为料理包是为了保持出品稳定；还有自称和府在职员工的网友评价，论健康不如自己熬大骨汤煮面，偶尔吃没事，天天吃不行。
记者实地走访济南多家和府捞面门店，发现工作人员从拆封、加热到组合出餐，全程使用预包装食材，过程高效但与店内“熬汤”“炒浇头”等宣传语形成鲜明对照。即使在外卖订单中，类似操作依然清晰可见，送来的就是加热好的料理包，一包面、一包汤，自己倒在一起就行。
据了解，和府捞面创立初期便重金打造中央厨房与供应链体系，旨在以工业化标准支撑大规模扩张。然而，“去厨师化”的高效率与品牌本身标榜的“书房养生”“匠心慢熬”高端体验形成了矛盾，也因此屡次陷入“预制菜”争议。
